Chocolate fudge brownies

Svaki moj recept popraćen je iscprnim tekstom kako i zašto je nastao..

Ovoga puta razlozi su razumljivi.. bez srama, priznajem.. PMS.. u ove mušićave dane trebam nešto zasitno, čokoladno, slatko i sočno.

Brownies.

Fudge brownies.

Topli fudge brownies sa malinama i sladoledom od šumskog voća.

Da, ni u ove dane riječ "jednostavno" nije u mom rječniku. Tko bi se zadovoljio tablom čokolade, kad od nje možeš napraviti i ovo čudo?

Brownies
180g maslaca
60g čokolade (za kuhanje, gorke ili s velikim udjelom kakaa)
1/3 šalice kakao praha
1 1/2 šalica šećera
3 jaja
2 žličice vanilin ekstrakta
1 šalica brašna
1 žličica soli

Chocolate Fudge
1 šlica šećera
60g čokolade
160ml slatkog vrhnja
2 žlice maslaca
1 žličica vanilin ekstrakta
malo soli

Mjere su u šalicama jer je recept prilično jednostavan za pratiti ukoliko mjerite šalicom. Za mjeru uzmite šalicu od cca 1.2dcl.

BROWNIES

1. Za pripremu browniesa zagrij pećnicu na 180°C. Pripremi posudu za pečenje promjera ca 20-25cm (ne preveliku, jer će u suprotnom kolač biti tanak i suh). Posudu prekrij ili maslacem i brašnom ili papirom za pečenje.
2.  Rastopi zajedno maslac i čokoladu na laganoj vatri. Premjesti u zdjelu za miješanje i u smjesu dodaj kakao prah izmješan sa šećerom. Pjenjačom dobro izmješaj da se razbiju grudice.
3. Provjeri prstom da je smjesa mlaka (nikako vruća) i kreni dodavati jaja, jedno po jedno. Između svakog dodavanja dobro umješaj prethodno jaje sa sastojcima. Na kraju dodaj vaniliju, brašno i sol, te također umiješaj sve dok ne dobiješ ravnomjernu smjesu.
4. Ulij smjesu u posudu za pečenje i peci 25 do max. 30 minuta. Test sa čačkalicom ne vrijedi za ovaj kolač.
   

FUDGE

1. U posudi zagrij čokoladu, šećer i slatko vrhnje, dok se čokolada i šećer potpuno ne rastope. 
2.  Kada su svi sastojci sjedinjeni, skini s vatre i u smjesu dodaj maslac (ne umješavati, pustiti da se sam rastopi). 
3. Kada se maslac rastopio, dodaj vaniliju i sol, te ih umiješaj. 
4. Prelij smjesu preko još toplog tijesta browniesa i ostavi na hladnome da se fudge stvrdne. (Ukoliko ste nestrpljivi kao ja, pola sata u škrinji bi trebalo pomoći).
   
   

SERVIRANJE

Ukoliko niste izbirljivi i sitničavi, ovome kolaču neće faliti baš ništa da vas zadovolji.

Ukoliko ste u PMS-u, slijedite sljedeće upute:

1. U zdjelicu stavi kocku (dvije, tri) browniesa i par malina.
2. Zdjelicu stavi u mikrovalnu na srednju jačinu 30ak sekundi. 
3. Izvadi iz mikrovalne i dodaj kuglu (dvije, tri) sladoleda.
   
   
   
4. Ne broji kalorije. Uživaj!