Hrssskavi kukuruzni keksi

I nakon dugih ljetnih mjeseci, napokon sam ponovo ovdje. Kao što ste mogli primjetiti iz prethodnog posta- ljeto sa provela zanimljivo i – radno. Što se kuhinje tiče, priznajem da sam uspjela iskoristiti par prilika da se uvučem u svoju i tuđe kuhinje. Ovom prigodom zahvaljujem Manueli s recepcije i Sanji (bivšoj kolegici) što su me pustile da marširam njihovim kuhinjama i loncima.

No eto, sada sam nazad doma i kreće nova pustolovina okusa, već danas s novim receptom!

Ovi keksi više su puta isprobani, izvučeni iz jedne od (tolikih) kuharica koje stoje na polici i gledaju me. Priznajem, kuharice me rijetko privlače. Ne kupujem ih. Listam ih tek ponekad. I što je najgore, ne vjerujem im. Sve one tvrde da nude nešto fantastično, ali u mojoj kući se ispeklo već toliko fantastičnih kolača da me nešto više može samo tako oboriti s nogu. Pogotovo ne volim kuharice bez fotografija. Šanse da probam ispeći kolač čiji finalni rezultat ne mogu vidjeti na fotki je otprilike 1: broj s mnogo nula. Priznajem, razmazili su me šareni blogovi i sajtovi, gdje se tako lako prodajem.  

Niti ova knjiga, ma koliko god razvikana, nije me osvojila. Jamie Oliver- Povratak golog kuhara.
Jamie, ljubitelj čili papričica koje stavlja u apsolutno sve, s predivnim restoranskim fotkama koje tako rijetko u stvarnosti zaista izgledaju, uvrstio je 10-ak desertnih recepata u ovu knjigu. Od kojih sam pronašla tek eventualno 4 koja bih zaista i probala. Ovo je jedan od njih, koji me nikako nije razočarao. Tko zna, možda i pružim Jamieu drugu priliku i s ostatkom recepata.

 

Keksi  od naranče i kukuruzne krupice

 Za otprilike 30ak keksa

170g maslaca (sobne temperature)
120g šećera
270g kukuruzne krupice
100g glatkog brašna
Sitno naribana korica 2 naranče
2 jaja

Trebam li uopće i spominjati da je i ovaj recept prilagođen stvarnim potrebama, nakon par puta izrade. 

Dakle, postupak je sljedeći:

Umiješajte maslac, šećer, kukuruznu krupicu i brašno zajedno. Dodajte svježe naribanu koricu naranči i 2 (tek razbijena) jaja.  Dobro umiješajte da se jaja spoje s ostatkom. Smjesa će biti prilično mekana, stoga ju premjestite na prozirnu foliju, zamotajte i ostavite u frižideru da se stvrdne na sat vremena. 

Na masni papir stavljajte kuglice smjese u razmacima 4-5cm (da se ne slijepe, jer će se širiti prilikom pečenja). Što su vam kuglice  veće, to više prostora ostavljajte između, ali preporučam veličinu Rafaello kuglica. 

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, sve dok rubovi keksa ne poprime zlatno-smeđu boju.

Ove kekse možete držati u kutiji za kekse, i time održati njihovu svježinu. Makar su ipak najbolji friško pečeni. 

I za kraj- najbolja stvar vezana uz ove kekse je – njihova hrsssskavost!! Kukuruzna krupica u kolaču? O da!! Dosad se u svakom receptu pokazala kao pun pogodak! Ukoliko imate kakav svoj prijedlog (sa fotografijom.. hehe), obavezno javite!