Onion Bhaji i piletina s korijanderom
English version
Moram li napomenuti da su moji doma po pitanju gastronomije uglavnom - neavanturisti. Moja polica sa začinima ih sablažnjava, kad god nešto sama radim, mama krajičkom oka nadzire i komentira ako uhvatim začin za koji još nije čula.
Ovoga puta, bila sam sama doma.. Trebam li reći da je piletina, koja je trebala biti pohana, dobila sasvim drugo ruho - ono indijsko.
Na vrtu sam prije nekoliko tjedana posijala korijander koji je, radi stalnih kišno-sunčanih razdoblja, porastao visok, velik i ponosan.. pa je bilo vrijeme da ga ubacimo u igru.
Kao prilog, odlučila sam napraviti nešto što sam ove godine prvi put probala i osvojilo me.. Na StreetFood Festivalu u Zagrebu, bili su posluživani uz Samose i curry rižu na Indijskom štandu i, iskreno, uz razočaranje većinom ponuđene "internacionalne" hrane, ovo mi je bio pun pogodak. U principu, ideja je prilično jednostavna - pohani luk. Ipak, poh za ovaj snack radi se od slanutkova brašna, koje nije najsitnije mljeveno, pa je pomalo kao kukuruzna krupica - a uz dodatak začina, čini jedan fini šlafruk oko slatkastog luka narezanog na tanke trakice.
Luk narežite na tanke šnitice (ja za ovo koristim kuhinjsku mandolinu- rezač koji koristim za ribanje zelja za salatu), ali ga nemojte soliti, da ne pusti vodu.
U posudi izmješajte brašno sa šakom sitno sjeckanog korijandera, limunovim sokom, soli, paprom i začinima. U smjesu dodajte vode ili mlijeka, što više volite, toliko da smjesa bude gusta, nešto malo gušća od klasičnog poha.
U smjesu dodajte luk i dobro izmješajte, da svi komadići luka budu prekriveni smjesom za poh.
U posudu za kuhanje dodajte za dva prsta ulja, toliko da hrpice koje unutra ubacimo budu u ulju barem do pola. U vruće ulje ubacujte hrpice luka u pohu, te pohajte dok ne potamne i rubovi postanu hrskavi.
Hrpice nakon pečenja stavite na papirantu salvetu kako bi upila višak masnoće.
Poslužite ih tople, s hladnim umakom od jogurta, malo maslinovog ulja, limuna, vlasca i začina po vlastitom izboru.
Ja sam ih ovom prigodom poslužila uz curry rižu i pileće batke i karabatke koje sam prethodno sat vremena marinirala u maslinovom ulju i začinima koje sam koristila i u Onion Bhajijima, te ih pekla u pećnici cca 40min.
Eto, napokon i jedno konkretno jelo od mene. :)
Moram li napomenuti da su moji doma po pitanju gastronomije uglavnom - neavanturisti. Moja polica sa začinima ih sablažnjava, kad god nešto sama radim, mama krajičkom oka nadzire i komentira ako uhvatim začin za koji još nije čula.
Ovoga puta, bila sam sama doma.. Trebam li reći da je piletina, koja je trebala biti pohana, dobila sasvim drugo ruho - ono indijsko.
Na vrtu sam prije nekoliko tjedana posijala korijander koji je, radi stalnih kišno-sunčanih razdoblja, porastao visok, velik i ponosan.. pa je bilo vrijeme da ga ubacimo u igru.
Kao prilog, odlučila sam napraviti nešto što sam ove godine prvi put probala i osvojilo me.. Na StreetFood Festivalu u Zagrebu, bili su posluživani uz Samose i curry rižu na Indijskom štandu i, iskreno, uz razočaranje većinom ponuđene "internacionalne" hrane, ovo mi je bio pun pogodak. U principu, ideja je prilično jednostavna - pohani luk. Ipak, poh za ovaj snack radi se od slanutkova brašna, koje nije najsitnije mljeveno, pa je pomalo kao kukuruzna krupica - a uz dodatak začina, čini jedan fini šlafruk oko slatkastog luka narezanog na tanke trakice.
Onion Bhaji
(oko) 200 g slanutkovog brašna
2 velike glavice luka
šaka svježeg korijandera
mlijeka (ili vode) po potrebi
1 žlica limunovog soka
sol, papar
začini (korijander, kumin, chilli, kurkuma, curry..)
Luk narežite na tanke šnitice (ja za ovo koristim kuhinjsku mandolinu- rezač koji koristim za ribanje zelja za salatu), ali ga nemojte soliti, da ne pusti vodu.
U posudi izmješajte brašno sa šakom sitno sjeckanog korijandera, limunovim sokom, soli, paprom i začinima. U smjesu dodajte vode ili mlijeka, što više volite, toliko da smjesa bude gusta, nešto malo gušća od klasičnog poha.
U smjesu dodajte luk i dobro izmješajte, da svi komadići luka budu prekriveni smjesom za poh.
U posudu za kuhanje dodajte za dva prsta ulja, toliko da hrpice koje unutra ubacimo budu u ulju barem do pola. U vruće ulje ubacujte hrpice luka u pohu, te pohajte dok ne potamne i rubovi postanu hrskavi.
Hrpice nakon pečenja stavite na papirantu salvetu kako bi upila višak masnoće.
Poslužite ih tople, s hladnim umakom od jogurta, malo maslinovog ulja, limuna, vlasca i začina po vlastitom izboru.
Ja sam ih ovom prigodom poslužila uz curry rižu i pileće batke i karabatke koje sam prethodno sat vremena marinirala u maslinovom ulju i začinima koje sam koristila i u Onion Bhajijima, te ih pekla u pećnici cca 40min.
Eto, napokon i jedno konkretno jelo od mene. :)
Rado bih zagrizla u tvoj jedan hrskavi luk. Divan recep!t
ReplyDeletePoznato mi je ovo sa začinima. Moja mama koristi samo 4 začina: sol, papar, slatku papriku i Vegetu. I to je to.
ReplyDeleteFascinira ju koliko ja začina imam naslagano i njoj je to sve slično: čuje npr. na tv da spominju nešto. pa mi onda po sjećanju priča što je čula, s tim da je njoj sasvim svejedno jesu li na tv spomenuli kurkumu, korijander ili kardamom,...
Ovakvu piletinu nisam još probala, ali radim sličan luk u šlafroku od slanutkovog brašna.
Pozdrav svima, ovdje sam da podijelim kratko svjedočanstvo. Zovem se Milena Dante, imam 40 godina, udala sam se s 29, imam samo jedno dijete i živjela sam sretno do kraja života. Nakon godinu dana braka, moj muž je postao toliko čudan i ne razumijem što se događa, prešao je od kuće do druge žene, toliko ga volim da nikad ne sanjam da ću ga izgubiti, trudim se da mi se muž vrati, ali sve bez pomoći, plačem i plačem tražeći pomoć, razgovarala sam o tome s njegovom obitelji, ali nisam dobila odgovor. Stoga mi je moja najbolja prijateljica Anna Johansson obećala pomoći. Rekla mi je za čovjeka po imenu dr. Apata, rekla mi je da je on jako velik čovjek i pravi muškarac kojem se može vjerovati i da nema nikakve veze s ljubavnim problemima koje ne može riješiti i rekla mi je kako je pomogao bezbrojnim ljudima u obnovi njihove veze. Bila sam stvarno uvjerena, brzo sam kontaktirala njegovu email adresu, drapata4@gmail.com ili njegov WhatsApp ili VIBER s ovim brojem (+447307347648). Objasnila sam mu sve svoje probleme, rekao mi je da se ne moram brinuti da će se svi moji problemi odmah riješiti. Rekao mi je što da radim da vratim muža, i ja sam to rekla, rekao je da će se nakon 3 dana moj muž vratiti i početi prositi, i to se stvarno dogodilo kako je rekao, bila sam jako iznenađena, to je tako nevjerojatno. Slava našeg odnosa s Bogom sada je vrlo bliska i oboje živimo sretno do kraja života. Ako naiđete na sličan problem, odmah ga kontaktirajte i riješite problem jednom zauvijek. I ja sam živi svjedok...
ReplyDeleteMoj muž i ja smo u braku 22 godine i već dosta dugo živimo kao stranci zbog nekih bračnih problema i njegove nemogućnosti da se istakne i ispravi stvari. Nisam znala da je na slici bila neka druga žena koja je bila toliko hrabra i činila je sve što je mogla da uništi moj brak kako bi mogla u potpunosti zauzeti moje mjesto. Tražila sam pomoć koja mi je bila dostupna, ali ništa nije uspjelo, pa sam morala kontaktirati dr. Isikola, koji mi je zauzvrat bio jako uslužan i pokazao mi je koliko brzo rješava bračne probleme parova. Otkrio mi je sve što se dogodilo između mog muža i njega i učinio je sve što je mogao sa svojim moćima i razdvojio ih. Moj muž se potpuno vratio kući meni i našim djevojčicama i to me jako raduje. Dr. Isikolo je dovoljno pouzdan da vam pomogne kad god ga pozovete za pomoć u rješavanju vaših problema. Molimo vas da mu pošaljete e-mail: isikolosolutionhome@gmail.com ili mu pošaljete poruku putem WhatsAppa ili Vibera +234-8133261196.
ReplyDeleteNakon što me je angažovao, počela sam češće nego što bi trebalo da se suočavam sa neslaganjima i ravnodušnošću među nama, a sve više problema je uništavalo posebnu vezu i ljubav koju smo dijelili. Nisam bila spremna da ga izgubim zbog druge, znajući da je dobar čovjek i da će biti dobar otac mojoj djeci. Kada su problemi postali neriješeni i nepodnošljivi, morala sam da kontaktiram dr. Lukasa, znajući koliko se priča o njemu i njegovim dobrim djelima. Kao što sam i očekivala, on je zaista bio tu da se pobrine da se svi problemi riješe. Obavio je svoj posao kako bi osigurao da se ljubav i naklonost između mene i mog zaručnika u potpunosti obnove. Naš brak je postao uspješan i sretni smo zajedno, kao što bi i trebalo da bude zauvijek. Drago mi je što sam kontaktirala dr. Lukasa i zahvalna sam mu. Možete mu poslati e-mail putem: okukutemple@gmail.com ili, ako vam zatrebaju, njegove kontakt informacije, kao i poruku na WhatsAppu. Kontakt: +44-7469341745
ReplyDeleteKao osoba koja se oslanja na vlastite snage, bila sam jedna od onih zapadnjaka koji nikada nisu vjerovali da bi pomoć dr. Lukasa mogla riješiti moje bračne probleme. Više od šest mjeseci imala sam neriješene probleme sa suprugom; bila sam mentalno i emocionalno iscrpljena i nestabilna. Tražila sam pomoć savjetnika kako bih popravila situaciju, ali to nije pomoglo. Plašila sam se da ću pasti u depresiju i da neću moći brinuti o djeci, jer od supruga nisam dobijala nikakvu podršku niti smo pronalazili rješenje. On se ponašao kao da ga to ne dotiče, a ja ga nikada nisam prevarila. U tom trenutku sam znala da moram kontaktirati dr. Lukasa i potražiti pomoć za rješavanje problema koji su prevazilazili moje mogućnosti i gotovo uništili moj brak. Pokazalo se istinitim da su problemi u mom braku potpuno riješeni nakon što se on njima pozabavio. Pomirio nas je i ponovo zbližio; ljubav, iskra i nježnost među nama su obnovljeni, a ja sam bila preplavljena srećom. Rezultati njegovog rada su zagarantovani i on je čovjek od povjerenja. Zauvijek ću govoriti o pozitivnim stvarima koje dr. Lukas može učiniti kako bi spasio brakove od problema, a želim da i vi, koji ovo čitate, iskoristite tu priliku i što prije ga kontaktirate – on vas neće iznevjeriti. Možete mu pisati na e-mail: okukutemple@gmail.com ili mu poslati poruku putem WhatsAppa na broj: +44-7469341745.
ReplyDeleteNakon što smo se suprug i ja vjenčali, preselili smo se u drugi grad, oboje se zaposlili i počeli sretno živjeti zajedno. Sve je bilo u redu dok jedna njegova kolegica nije počela činiti sve kako bi privukla njegovu pažnju. Nisam ni slutila šta se dešava sve dok nije počeo noćiti van kuće i tražiti izgovore. Situacija je izmakla kontroli i on je s vremenom prestao voditi računa o mojim potrebama. Shvatila sam da mi je potrebna pomoć, pa sam kontaktirala dr. Isikola i sve mu objasnila. Rekao mi je šta se zapravo dešava i obećao da će riješiti probleme, što je i učinio. Izveo je ritual za obnavljanje ljubavi koji nas je ponovo zbližio; suprug je ponovo postao onaj čovjek kojeg sam oduvijek voljela, i to samo 48 sati nakon što je dr. Isikolo počeo raditi na mom slučaju. Oboje smo sretni, ponovo zajedno i blagoslovljeni, a to ne bi bilo moguće bez dr. Isikola. Kontaktirajte ga odmah ako vam je potrebna pomoć. Njegov e-mail je: isikolosolutionhome@gmail.com, a možete mu pisati i putem WhatsAppa na broj +2348133261196.
ReplyDeleteMoj suprug i ja smo u braku 22 godine, a već dugo vremena živimo kao stranci zbog određenih bračnih problema i njegove nesposobnosti da zauzme stav i popravi situaciju. Ispostavilo se da je u priču bila umiješana druga žena, koja je bila izuzetno drska i činila sve što je mogla da uništi moj brak kako bi u potpunosti zauzela moje mjesto. Tražila sam pomoć na raznim stranama, ali ništa nije dalo rezultata, pa sam se obratila dr. Isikolu. On mi je zaista pomogao i pokazao koliko brzo može riješiti bračne probleme parova. Otkrio mi je sve što se dešavalo između mog supruga i te žene, a zatim je, koristeći svoje moći, učinio sve što je bilo potrebno da ih razdvoji. Moj suprug se u potpunosti vratio meni i našim kćerkama, što me čini neizmjerno sretnom. Dr. Isikolo je osoba od povjerenja kojoj se uvijek možete obratiti za pomoć u rješavanju svojih problema. Kontaktirajte ga putem e-maila: isikolosolutionhome@gmail.com ili mu pošaljite poruku na WhatsApp ili Viber na broj +2348133261196.
ReplyDeleteNikad nisam mislila da će biti moguće pomiriti se i ponovno zbližiti sa svojim suprugom, nakon svega što smo prošli u prvoj fazi našeg braka, kada smo krenuli svatko svojim putem. Nikad ga nisam prestala voljeti i silno sam željela da se ponovno spojimo i budemo zajedno. Na moje veliko iznenađenje, dr. Lukas bio je moje spasenje; ispostavilo se da ga je neka žena okrenula protiv mene, a on je nasjeo na njezine manipulacije – jer sve što mu se dogodilo nije bilo prirodno. Dr. Lukas spasio je moj brak kada sam mu se obratila za pomoć, i tako sam dobila svog muškarca natrag. Sada očekujemo dijete, a naša je zajednica ispunjena blagoslovom i srećom. Hvala čovjeku koji mi je vratio radost; on može pomoći i vama. Kontaktirajte ga putem e-pošte na: okukutemple@gmail.com ili putem WhatsAppa (porukom ili pozivom) na broj +44-7469341745.
ReplyDelete