Berry muffins (moji prvi muffini)
Dakle, ovo je recept za one koji vječito nekud žure.. vole
voće.. ne boje se ugljikohidrata.. i vole jednostavnost. Moji prvi muffini..
Recept koji sam kasnije sebi prilagodila pronašla sam igrom slučaja na Joyofbaking stranici i bio je prvi kojim sam krstila svoj prvi kalup za muffine ikad.. prije cca 8-9 godina. U škrinji sam imala smrznutih višanja (njih barem uvijek imam), tako da je moje bobičasto voće gotovo uvijek bila višnja. Nekad bih ubacila jagode, ljeti čak i šumske jagode, borovnice..
Ovo je jedan od onih recepata koji uvijek možete dotjerati i u njega ubaciti što god vam se sviđa - komadiće čokolade, žlicu kakao praha, komadiće badema, suhog voća, voća iz konzerve.. ukrasiti ga glazurom od čokolade, kremom, nutelom, kikiriki maslacem.. čime god hoćete.. i nitko nikad neće znati koliko ste malo vremena proveli pripremajući ga.
Recept koji sam kasnije sebi prilagodila pronašla sam igrom slučaja na Joyofbaking stranici i bio je prvi kojim sam krstila svoj prvi kalup za muffine ikad.. prije cca 8-9 godina. U škrinji sam imala smrznutih višanja (njih barem uvijek imam), tako da je moje bobičasto voće gotovo uvijek bila višnja. Nekad bih ubacila jagode, ljeti čak i šumske jagode, borovnice..
Ovo je jedan od onih recepata koji uvijek možete dotjerati i u njega ubaciti što god vam se sviđa - komadiće čokolade, žlicu kakao praha, komadiće badema, suhog voća, voća iz konzerve.. ukrasiti ga glazurom od čokolade, kremom, nutelom, kikiriki maslacem.. čime god hoćete.. i nitko nikad neće znati koliko ste malo vremena proveli pripremajući ga.
BERRY MUFFINS
(moji prvi muffini)
(moji prvi muffini)
120 g rastopljenog maslaca
160g šećera
2 jaja
1 žlica vanilin ekstrakta
2 banane (smiksane u kašu)
200 ml bobičastog voća po izboru
320 g oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 žličica cimeta
prstohvat mljevenih klinčića
prstohvat soli
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, klinčiće i sol. U ovu suhu smjesu umiješajte bobičasto voće po izboru, tako da bude obavijeno brašnom.
U suhu smjesu špatulom ili žlicom nježno umiješajte mokru smjesu, da se voće što manje ošteti.
Smjesom punite košarice za muffine i pecite na 170C 15-20min tj. dok čačkalica zabodena u muffin ne izađe čista.
Muffine možete, a ne morate ukrašavati.
Jednom prigodom, ove muffine sam morala i dotjerati... dobili su čokoladnu glazuru i gumeni bombon malinu na vrh.. evo kako i to napraviti.
Za čokoladnu glazuru rastopite 100g tamne čokolade sa žličicom maslaca i žlicom mlijeka. Umačite kapice muffina u još toplu čokoladu i na vrh zalijepite gumeni bombon, te ostavite sastrane da se ohladi i lagano stisne.
Još jedna fina ideja je napraviti gusti čokoladni ganache za glazuru- 100g tamne čokolade umiješati u 50ml vrućeg slatkog vrhnja, tako da se čokolada lijepo rastopi i pustiti da se prohladi, toliko da se malo zgusne. U tu glazuru umakati kapice muffina i pustiti da se stvrdnu. Yumm!!
Izrada ovih muffina (sa pečenjem) je maksimalno 1h. Doslovce dovoljno kada vam se netko u zadnji tren najavi na kavu. Pa eto, iznenadite ih!
Super su :) bas ih budem isprobala, sa malinama :D
ReplyDeletejedino s malinama baš ne bih preporučila.. mislim, fine su, ali se prilikom pečenja malo stisnu i onda ti u tijestu ostanu rupe.. isprobano.. borovnice, trešnje, višnje, ribiz, eventualno jagode, sve ono što se manje stišće prilikom pečenja je moj savjet.
DeleteOvakvi recepti su uvijek dobrodošli, jednostavni i prilagodljivi.
ReplyDeleteTo je to! Back to the basics :)
ReplyDeleteS prvim proljetnim trešnjama ovo će biti pun pogodak... za doručak!
http://www.domizivot.com